Salades

Salade César à la roquette

Salade César à la roquette

Les ingrédients

Pour salade

  1. Filet de poulet 1 pièce
  2. Sel au goût
  3. Poivre au goût
  4. Des herbes provençales au goût
  5. Roquette 70 grammes
  6. Croûtons (craquelins) ail 2 poignées
  7. Parmesan au goût
  8. Huile végétale pour frire le poulet

Pour la sauce

  1. Mayonnaise 3 cuillères à soupe
  2. Cuillère à soupe de moutarde (pas de diapositive)
  3. Ail 3 gousses
  4. Sel au goût
  5. Poivre au goût
  • Ingrédients principaux: ail, poulet, fromage, pain, légumes verts

Inventaire:

Poêle à frire, spatule, couteau, planche, assiette.

Cuisine:

Étape 1: faites cuire le poulet.


Rincer soigneusement le poulet et sécher. Coupez la viande en petits cubes, assaisonnez-la de sel, de poivre et d'herbes provençales. Faire frire jusqu'à cuisson dans une poêle avec de l'huile chaude.
Laisser refroidir.

Étape 2: préparation d'une station-service.


Rincer la roquette, la sécher et la plier au fond du saladier. Garnir le filet de poulet frit.
Dans une autre assiette (ou tasse), mélanger la mayonnaise, la moutarde et les gousses d'ail hachées. Salez et poivrez.
Verser la vinaigrette résultante dans la roquette avec le poulet et mélanger.

Étape 3: ajoutez les craquelins et le fromage.


Ajouter des croûtons ou des craquelins (nécessairement de l'ail) et du parmesan râpé à la salade (cela se transformera en flocons). Mélangez à nouveau soigneusement et servez immédiatement.
Important: les craquelins et le fromage doivent être ajoutés à la salade juste avant de servir.

Étape 4: servez la salade César avec de la roquette.


Le "César" à la roquette peut être une salade de tous les jours ou des Fêtes. C'est certainement très savoureux.
Bon appétit!