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La graisse la plus délicieuse

La graisse la plus délicieuse

Les ingrédients

  1. Lipides 1 kg
  2. Pelure d'oignon beaucoup
  3. Sel 200 g (non iodé)
  4. Ail 1 tête
  5. Feuille de laurier 3 pcs.
  6. Poivre noir 20-30 pcs.
  7. Piment 1 cuillère à café
  8. Herbes provençales 0,5 cuillère à café
  • Ingrédients principaux

Inventaire:

couteau, poêle, planche à découper, oppression, film étirable

Cuisine:


Couper la graisse en lanières d'environ 5-7 cm de large Dans un chaudron (casserole), ajouter 200 grammes de sel gemme (non iodé), les pois, les feuilles de laurier, un mélange d'herbes de Provence et de poivre moulu chaud. Ajoutez également la tête d'ail et ajoutez beaucoup de pelure d'oignon. Auparavant, je l'avais lavé à l'eau courante.
Sur les balles, étalez le bacon. N'oubliez pas de décoller et de remplir d'eau froide. Nous mettons l'oppression (j'ai une assiette et une canette d'eau) et l'envoyons à un poêle sur un feu puissant. Après avoir fait bouillir l'eau, réduire le feu au minimum et cuire le saindoux pendant 10 minutes.
Après le temps, éteignez le poêle, retirez le pot et couvrez avec un couvercle. Laisser à température ambiante pendant 12 heures.
Nous sortons le bacon et tapotons chaque morceau de papier avec du papier absorbant pour éliminer l'excès d'humidité. Et il y a une telle graisse savoureuse que vous pouvez immédiatement. Bon appétit. Merci.