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Samosa en indien

Samosa en indien

Les ingrédients

Pour le remplissage

  1. oignon 2 pcs.
  2. coriandre 1 cuillère à café
  3. piment 1/4 c. à thé
  4. paprika 1 cuillère à café
  5. zira 1/2 cuillère à café
  6. gingembre frais 20 gr.
  7. pois verts 100 gr.
  8. huile végétale 4-5 cuillères à soupe
  9. sel 1/2 cuillère à café
  10. pommes de terre 5-6 pcs.
  11. huile de cuisson

Pour le test

  1. farine 500 gr.
  2. sel 1/2 cuillère à café
  3. eau 250 ml.
  4. huile végétale 50 ml.
  • Ingrédients principaux: oignon, poivre, farine

Inventaire:

bol, cuillère, couteau, poêle, spatule en silicone

Cuisine:

Ajouter du sel à la farine, mélanger, approfondir, verser de l'huile de tournesol inodore et de l'eau. Pétrir la pâte. Nous l'enlevons dans un sac plastique, pendant que nous préparons la garniture.

Dans la cuisine indienne, les épices sont ajoutées à l'huile végétale réchauffée, de sorte que le plat sera plus aromatique. Dans l'huile végétale, ajoutez les épices (coriandre, zirra, paprika doux, piment rouge), la racine de gingembre, coupées en petit cube et faites frire littéralement 10-15 secondes. Ajustez la sévérité de la garniture à votre convenance avec la quantité de piment. Ajouter l'oignon haché en petits cubes et faire frire jusqu'à brun clair. Ajouter les petits pois frais (vous pouvez les utiliser surgelés) et les faire frire quelques minutes à feu doux. À la fin, nous combinons avec des pommes de terre bouillies dans de l'eau salée. La purée de pommes de terre devrait être pratique pour vous, mais pas en purée, mais pour qu'il reste de petits morceaux.

De la pâte, nous formons un flagelle, que nous coupons en 16 parties égales, environ 47-48 gr. Nous arrondissons chaque morceau de pâte en tournant les bords vers le bas. On pose sur une surface saupoudrée de farine et on recouvre d'une serviette ou d'un film alimentaire.

Étalez un gâteau d'environ 17/17 cm, faites des incisions avant d'atteindre le bord d'un demi-gâteau d'environ 1 cm de large. Graisser légèrement la moitié du gâteau avec de l'eau et le plier en deux. L'eau agit comme de la colle. Lubrifiez un bord du gâteau avec de l'eau. Nous collons les bords, formant un poing. À l'intérieur, nous envoyons 1-1,5 cuillères à soupe. obturations et pincer les bords. Ainsi, nous formons toutes les tartes et les couvrons avec une serviette.

Frire des deux côtés dans une grande quantité d'huile végétale à feu moyen jusqu'à coloration dorée. Nous l'étalons sur une serviette en papier et invitons tout le monde à boire du thé! En Inde, la samsa est servie chaude, chaude, chaude, mais la samsa refroidie est très savoureuse. Le dessus de la pâte est croustillant, doux à l'intérieur, beaucoup de garniture piquante, c'est très savoureux !!!