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Khychiny: super gâteaux au kéfir avec du fromage et des pommes de terre

Khychiny: super gâteaux au kéfir avec du fromage et des pommes de terre

Les ingrédients

Pour le test de la tortilla:

  1. kéfir 200 ml
  2. oeuf 1 pc.
  3. sel 0,5 cuillère à café (pas de diapositive)
  4. soude 0,5 cuillère à café
  5. sucre 1 cuillère à café
  6. farine 250-300 gr

Pour le remplissage:

  1. pommes de terre bouillies 200 gr
  2. Fromage Adyghe 200 gr
  3. persil petit bouquet
  4. ail 2 gousses

Pour lubrifier les gâteaux:

  1. beurre 70-100 gr
  • Ingrédients principaux
  • Portion de 10 portions

Inventaire:

bol, poêle, spatule

Cuisine:



Mélanger le kéfir, le sel, le sucre, le soda. Ajouter l'œuf, ajouter la farine en morceaux, pétrir la pâte molle et molle (ne pas ajouter trop de farine), laisser reposer 20 à 30 minutes.



Verser le fromage et les pommes de terre bouillies, l'ail dans un hachoir à viande, ajouter les légumes verts finement hachés. Saler et ajouter du poivre noir moulu au goût.



Divisez la pâte en 10 parties égales. Mouiller les mains avec de l'eau froide, également fendues et farcies.


Roulez légèrement la boule de pâte, placez la boule de remplissage au centre et fixez les bords de la pâte. Laisser dans cet état pendant 5 à 10 minutes, afin que la pâte et la garniture "se fassent des amis".

2.



Étirez doucement le gâteau d'abord avec vos mains, puis vous pouvez déjà le rouler avec un rouleau à pâtisserie au diamètre du moule.



Faire frire dans une poêle sèche sans huile, de chaque côté jusqu'à coloration dorée.



Chaque gâteau encore chaud, graisser avec du beurre. Traditionnellement, une pile de huttes est coupée transversalement.