Cuisson

Tarte au saumon et au brocoli

Tarte au saumon et au brocoli

Tarte au saumon et au brocoli Ingrédients

Pour le test

  1. Farine de blé 230 grammes
  2. Beurre (froid) 130 grammes
  3. 1/2 cuillère à café de sel
  4. Eau froide 4 cuillères à soupe

Farce

  1. Saumon ou filet de saumon 1 pièce
  2. Brocoli 100 grammes
  3. Épinards 200 grammes
  4. Oignon 1 pièce
  5. Ail 1 gousse
  6. Oeufs 3 pièces
  7. Mozzarella 50 grammes
  8. Lait 100 grammes
  9. Sel au goût
  10. Poivre au goût
  11. Beurre 1 cuillère à soupe
  • Ingrédients principaux: saumon, brocoli, fromage
  • Portion 8 portions

Inventaire:

Plat de cuisson, poêle, spatule, couteau de cuisine, assiette, fouet, râpe.

Cuisine:

Étape 1: préparer la pâte.


Mélanger la farine tamisée salée avec du beurre coupé en dés froids. Pétrir avec une fourchette jusqu'à obtenir des miettes. Ajoutez ensuite progressivement de l'eau froide et continuez à pétrir jusqu'à obtenir une pâte uniforme. Roulez la pâte en boule, emballez-la dans une pellicule plastique et envoyez-la au réfrigérateur. Laissez 30 minutes.

Étape 2: préparer la garniture.


Faire fondre le beurre dans une casserole et l'envoyer au brocoli, divisé en inflorescences, oignons hachés en petits cubes, filet de poisson rouge, tranché en morceaux de taille moyenne et ail. Remuer, saler, ajouter les épinards finement hachés et cuire sous le couvercle pendant 10 minutes.

Retirez tout du feu et laissez refroidir à température ambiante.

Étape 3: faites cuire la base.


Enduire le plat de cuisson avec du beurre et saupoudrer de farine, puis y mettre de la pâte froide, en formant des côtés hauts sur les bords.
Percer la pâte avec une fourchette sur toute la zone.

Étalez du papier sulfurisé sur la pâte et saupoudrez de haricots ou de pois sur le dessus (cela est nécessaire pour que le gâteau ne monte pas) et envoyez-le au préchauffé. 180 degrés four allumé 15 minutes.

Étape 4: ajoutez la garniture.


Pendant que la base cuit, mélanger la garniture refroidie avec la mozzarella râpée.

Lorsque la pâte est cuite, enlevez le parchemin avec les haricots ou les pois et mettez la garniture de brocoli et de saumon.

Battre les œufs séparément et remplir le mélange résultant avec la garniture.

Étape 5: faites cuire une tarte au saumon et au brocoli.


Mettez le gâteau dans le four chaud. Cuire à température 180 degrés pendant 40-45 minutesjusqu'à ce que la garniture saisisse et devienne rouge.
Avant de servir la tarte au saumon et le brocoli à table, laissez les pâtisseries refroidir. Ensuite, le gâteau se coupera bien et vous obtiendrez des morceaux soignés.

Étape 6: servez la tarte avec du saumon et du brocoli.


Cette tarte, comme une occasion de rassembler tout le monde autour d'une table. Il est très savoureux et tendre, comme toute tarte au poisson. Bon en tout: de la pâte au fourrage. Essayez-le à coup sûr.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- La pâte peut être préparée à l'avance et il suffit de la conserver au réfrigérateur jusqu'au moment venu.

Regardez la video: QUICHE au SAUMON & BROCOLIS. Recette de Quiche. Cuisine Time FR (Août 2020).