La viande

Viande sous un manteau de pomme de terre

Viande sous un manteau de pomme de terre

Ingrédients pour la cuisson de la viande sous un manteau de pomme de terre

  1. Viande de porc (hachée) 3 tranches
  2. 5 pommes de terre (taille moyenne)
  3. Oignon 1 pièce
  4. Cidre 1 cuillère à soupe
  5. Farine de blé 1 cuillère à soupe
  6. Oeufs 3 pièces
  7. Chapelure 2 tasses
  8. Sel au goût
  9. Poivre noir moulu au goût
  10. Huile végétale au goût
  • Ingrédients principaux: porc, pomme de terre, oignon
  • Portion 3 portions

Inventaire:

Poêle à frire, assiette, râpe, cuillère à soupe, spatule, gaze.

Cuisine:

Étape 1: préparer la masse de pommes de terre.


Peler et râper les pommes de terre sur une râpe très fine, puis égoutter l'excédent d'eau, transférer la masse sur une étamine et presser.
Mélanger la pulpe de pomme de terre pressée avec les oignons finement râpés, le cidre, l'oeuf, la farine, le sel et le poivre. Mélangez tout jusqu'à obtenir une masse homogène.

Étape 2: préparez les côtelettes.


Les côtelettes de porc doivent être très minces pour être bien cuites. Saler la viande, poivrer au goût de tous les côtés et rouler dans la farine, puis brosser l'excédent.

Sur le dessus de la côtelette, déposez la masse de pommes de terre, en nivelant avec une couche épaisse.

Saupoudrer la côtelette de chapelure de pommes de terre. Qu'il y ait beaucoup de craquelins, donc la croûte deviendra croustillante.

Étape 3: faites frire la viande sous un manteau de pommes de terre.


Maintenant, la partie la plus difficile est la viande et les pommes de terre doivent être frites. Pour ce faire, chauffez bien une grande quantité d'huile et déposez la côtelette dans une poêle avec des pommes de terre vers le bas. Voilà, attendez maintenant que la croûte de pomme de terre attrape et colle à la viande, puis retournez-la soigneusement et faites frire la côtelette de l'autre côté. Vous pouvez le retourner plusieurs fois afin que la viande et les pommes de terre soient complètement cuites. Mais comme notre côtelette est mince, c'est assez rapide.
Faites frire une côtelette dans une poêle.

Étape 4: servez la viande sous une couche de pomme de terre.


Servir la viande sous une couche de pomme de terre aussi chaude que le plat principal. À mon avis, aucun plat d'accompagnement n'est nécessaire ici, à l'exception de quelque chose comme une salade de légumes légère.

Pommes de terre frites et porc juteux - une excellente combinaison, très savoureuse et simple à la fois. De telles côtelettes seront tout à fait appropriées pour servir sur la table de fête.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Au lieu du porc, le poulet convient également. Faire des côtelettes à partir de filet ou de cuisses, après avoir préalablement séparé la viande des os.

Regardez la video: C'est pour ça qu'il grille d'abord la planche en bois : après ça, c'est la fête de la viande (Août 2020).