Vidéo

Chebureks: la recette la plus simple et la plus réussie pour un test de chebureks! Chebureks juteux, croustillants et pétillants!

Chebureks: la recette la plus simple et la plus réussie pour un test de chebureks! Chebureks juteux, croustillants et pétillants!

Les ingrédients

La pâte:

  1. Farine 250 gr
  2. Eau (eau bouillante) 120 ml
  3. Huile végétale raffinée 2 c.
  4. Sel 0,5 cuillère à café

Remplissage:

  1. Porc 150 gr
  2. Boeuf 150 gr
  3. Oignon 1 pc. (80 gr)
  4. Eau froide 50-60 ml (en fonction de la teneur initiale en matières grasses et de la jutosité de la viande hachée)
  5. Sel au goût
  6. Poivre noir au goût
  • Ingrédients principaux: Boeuf, Porc, Pâte à Choux
  • Portion 8 portions

Inventaire:

bol, hachoir à viande, couteau, poêle, essuie-tout

Cuisine:


1. Ajoutez du sel et de l'huile végétale à l'eau bouillante. Versez le mélange dans la farine et pétrissez la pâte avec une cuillère.

2. Lorsque la pâte a légèrement refroidi, pétrir la pâte avec vos mains pendant 5-6 minutes. Mettez la pâte dans une pellicule plastique ou un sac et laissez reposer 30 minutes.

3. La viande hachée mélangée est plus savoureuse que la viande hachée d'un type de viande, donc je suggère d'utiliser du porc et du bœuf. Passez la viande dans un hachoir à viande. Les oignons peuvent également être passés à travers un hachoir à viande ou hachés très finement avec un couteau.

4. Ajoutez de l'eau hachée pour la jutosité.

5. La pâte est divisée en 8 parties. Rouler un gâteau très fin d'un diamètre de 24 cm.

6. Sur une moitié, mettez une cuillère à soupe avec une lame de viande hachée, répartissez, sans atteindre les bords de 1,5 cm.

7. Couvrir avec la deuxième partie du gâteau, libérer l'air. Connectez les bords très soigneusement. Avec un couteau à pizza ou une assiette, coupez les bords uniformément.

8. Frire dans une grande quantité d'huile végétale à feu modéré jusqu'à coloration dorée de chaque côté. Nous mettons des pâtés prêts sur des serviettes en papier pour absorber l'excès de graisse.

9. Chebureks servent chauds et dégustez!