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Caviar de betterave - une nouvelle recette pour une collation incomparable

Caviar de betterave - une nouvelle recette pour une collation incomparable

Les ingrédients

  1. Betteraves 1 kg.
  2. Oignons 2-3 pcs.
  3. Ail 5-6 dents.
  4. Pâte de tomate 1 cuillère à soupe
  5. Sauce tomate (ketchup, adjika) 100 gr. ou au goût
  6. Svan Salt 2/3 c. À thé ou au goût
  7. Piment rouge au goût
  8. Poivre noir moulu au goût
  9. Sel au goût
  10. Sucre 1/2 cuillère à café (ou au goût)
  11. Vinaigre de cidre de pomme 1 cuillère à soupe
  12. Huile végétale pour friture
  • Ingrédients principaux

Inventaire:

râpe, couteau, planche à découper, poêle, cuillère

Cuisine:


1) Les betteraves sucrées savoureuses doivent être bouillies ou cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient entièrement cuites. Peler et râper.

2) Coupez l'oignon en cubes et faites-le frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez les betteraves râpées, la sauce tomate (ketchup, adjika), j'ai du ketchup fait maison de taille moyenne, vous êtes guidé par votre goût. J'ajoute de la pâte de tomate, du sucre, un peu de sel, du piment fort et du poivre noir moulu au goût, 6-8 gousses d'ail, passées dans une presse et j'ai aimé le sel de Svan.

3) Enfin, verser le vinaigre de cidre de pomme, mélanger et carcasser dès l'ébullition pendant 5 minutes. C'est fait! Savoureux chaud et froid avec de la viande, du poisson, des pommes de terre, des pâtes, de la bouillie ou simplement du pain!

Bon appétit et merveilleuse humeur printanière !!!


Conseils de recette:

- Composition du sel de Svan: sel de table, fenugrec (uzo-suneli), ail, graines d'aneth, graines de coriandre, piment rouge chaud, romarin, poudre de tomate, paprika, gingembre. La composition peut varier légèrement selon les producteurs de sel.