Vidéo

Gâteau de Pâques paresseux sur la pâte sans pétrir

Gâteau de Pâques paresseux sur la pâte sans pétrir

Les ingrédients

  1. Farine de blé tamisée 350-380 gr (selon la consistance de la pâte, vous aurez peut-être besoin d'un peu moins ou d'un peu plus de farine)
  2. Oeuf 2 pcs.
  3. Lait 150 ml
  4. Levure 7 g (2 c. À thé)
  5. Beurre 100 gr
  6. Vanilline ¼ cuillère à café
  7. Sucre 120 gr
  8. Sel ¼ cuillère à café
  9. Le zeste d'un citron au goût
  10. Raisins secs 150 gr + 1/3 cuillère à soupe farine
  • Ingrédients principaux Pâte à levure
  • Portion 4 portions

Inventaire:

bol, cuillère, four, moules à gâteaux

Cuisine:


1. Verser les raisins secs avec de l'eau bouillante pendant 10 minutes, puis égoutter l'eau et bien sécher avec du papier absorbant.

2. Dans le lait chaud, ajoutez la levure, 1 c. sucre et un peu de farine, bien mélanger et laisser reposer 10 minutes pour activer la levure. Un capuchon en mousse doit apparaître sur le dessus.

3. Battre les œufs à la fourchette avec le sucre, ajouter le sel, la vanilline et le zeste de citron, le beurre chaud (pas chaud!). Remuer jusqu'à consistance lisse. Mélanger le lait avec le mélange d'huile d'oeuf, mélanger jusqu'à consistance lisse.

4. Introduisez la farine. Je vous conseille de ne pas ajouter tout le taux de farine à la fois, mais de vous concentrer sur la consistance de la pâte, cela devrait être comme une crème sure épaisse. Selon l'humidité de la farine et la taille des œufs, un peu plus ou un peu moins de farine peut être nécessaire.

5. Laissez la pâte dans un endroit chaud pendant 2 à 2,5 heures. La pâte devrait bien lever, augmenter de 2 à 2,5 fois en volume. Déposez la pâte en la remuant avec une cuillère.

6. Ajoutez un peu de farine aux raisins secs, mélangez pour que tous les raisins soient recouverts de farine.

7. Incorporer les raisins secs dans la pâte. Mettez la pâte dans 4 boîtes d'un diamètre de 9 cm, mettez environ 230-240 grammes de pâte dans chaque boîte. Trempé dans l'eau avec une cuillère, nivelez le haut des gâteaux. Couvrir d'une serviette et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'ils occupent presque tout le volume de la forme. Dans mon cas, cela a pris 1,5 heure.

8. Mes gâteaux sont montés dans le four, préchauffés à 50 degrés, puis éteints. Sans obtenir de gâteaux du four, allumez le four à 170 degrés. Je mets les formulaires au niveau inférieur. Si les gâteaux sont rougis trop rapidement, recouvrez-les de papier d'aluminium. Cuire au four de 25 à 35 minutes.

9. Pour que les gâteaux de Pâques prêts à l'emploi soient complètement refroidis, puis appliquez le glaçage. Ces gâteaux de Pâques sont rassis plus rapidement que les gâteaux de Pâques, je recommande donc de cuisiner juste avant Pâques, par exemple le samedi.