Les soupes

Soupe de courgettes aux légumes

Soupe de courgettes aux légumes

Les ingrédients

  1. Courgettes jeunes 2 pcs.
  2. 3 carottes
  3. Haricots verts 200 gr
  4. Oignon 2 pcs.
  5. Pomme de terre 3-4 pcs.
  6. Bouillon (légumes ou poulet) 350-400 gr
  7. Verts pour servir
  8. Sel au goût
  9. Poivre au goût
  10. Huile végétale en option
  • Ingrédients principaux: pomme de terre, oignon, carotte
  • Portion 4 portions

Inventaire:

casserole, couvercle, couteau, planche

Cuisine:

Étape 1: hachez les légumes.


Courgettes et pommes de terre coupées en cubes de taille moyenne. Coupez les haricots verts en petits morceaux. Hacher les carottes en cercles et les oignons en petits cubes.

Étape 2: ragoût de légumes.


Mettez les pommes de terre, les oignons, les carottes et les haricots dans une casserole, ajoutez du beurre et laissez mijoter à feu doux. 20-25 minutes sous le couvercle. N'oubliez pas de vérifier. Et s'il s'avère que les légumes ont donné un peu de jus, ajoutez un peu d'eau.

Étape 3: ajoutez le bouillon.


Ajouter les courgettes, verser le bouillon, saler, poivrer au goût et porter à ébullition à feu moyen. Faire cuire la soupe 20 minutes.

Étape 4: servez la soupe de légumes aux courgettes.


Assaisonner la soupe de courgettes aux légumes avec des herbes fraîches et servir chaude.
Bon appétit!