Vidéo

Boeuf mongol. Boeuf mongol

Boeuf mongol. Boeuf mongol

Les ingrédients

  1. Filet de boeuf (recommander la viande pour le steak) 450 g
  2. Amidon de maïs 35 g
  3. Huile végétale 80 ml
  4. Gingembre moulu 10 g
  5. Ail haché 10 g
  6. Sauce de soja 80 ml.
  7. Eau 80 ml
  8. Cassonade 50 g
  9. Oignon vert 4 plumes
  • Ingrédients principaux: boeuf, oignon, ail
  • Portion 2 portions
  • Cuisine du mondeAsiatique, Orientale

Inventaire:

une poêle

Cuisine:


Coupez la viande contre les fibres en fines lanières.
Ciboulette (n'utilisez que la partie verte) coupée en lanières de 5 cm.
Rouler la viande julienne dans l'amidon de maïs.
Ajouter l'huile dans la poêle chauffée, la chauffer et mettre la viande préparée en une seule couche, faire frire à feu vif pendant 1 minute, en retournant. Faites frire la viande en plusieurs passes, il faut qu'elle soit placée dans la poêle en une seule couche.
Retirer l'excès d'amidon frit de la poêle, mettre l'ail et le gingembre, faire frire pendant 15 secondes.
Ajouter la sauce soya, l'eau, le sucre et porter à ébullition.
1 cuillère à soupe l amidon de maïs diluer 1 cuillère à soupe. l l'eau froide et bien mélanger.
Ajouter l'amidon à la sauce et mélanger, cuire 1 à 2 minutes.
Une fois que la sauce commence à épaissir, ajoutez la viande frite et mélangez, puis ajoutez les oignons verts et faites frire pendant 30 secondes supplémentaires. Servir avec du riz bouilli et des légumes.