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Tahini ou Tkhina. Pâte de sésame

Tahini ou Tkhina. Pâte de sésame

Les ingrédients

  1. Graines de sésame 500 g
  2. Huile d'olive 120 ml
  • Ingrédients principaux Huile, noix
  • Cuisine du mondeAsiatique, Orientale

Inventaire:

casserole de mélangeur

Cuisine:


Étape 1

Faire frire les graines de sésame dans une poêle, 10-12 minutes à feu doux, en remuant constamment. Les graines ne doivent pas brûler, mais seulement sécher et frire légèrement.

Étape 2

Verser les graines grillées dans un mélangeur et hacher, ajouter l'huile d'olive et battre jusqu'à consistance lisse. La durée de conservation du tahini au réfrigérateur est de 1 mois, l'huile peut se séparer pendant le stockage, nous vous recommandons donc de mélanger la pâte avant utilisation.