Légumes

Escalopes de pommes de terre et de chou-fleur

Escalopes de pommes de terre et de chou-fleur

Les ingrédients

  1. Chou-fleur 300 g
  2. Pomme de terre 400 g
  3. Chapelure 3 cuillères à soupe
  4. Sel au goût
  5. Poivre au goût
  6. Huile végétale pour friture
  7. Oeuf 1 pc
  • Ingrédients principaux: chou, pomme de terre
  • Portion 3 portions

Inventaire:

casserole, poussoir, couteau, spatule

Cuisine:

Étape 1: faites cuire les légumes.


Pelez les pommes de terre, démontez le chou-fleur en inflorescences et faites bouillir le tout jusqu'à ce qu'il soit tendre (si la fourchette pénètre facilement dans la pulpe, les légumes sont prêts). Cool pour faciliter la sculpture des bobines.

Étape 2: hachez les légumes.


À l'aide d'une fourchette ou d'une fourchette, purée de pommes de terre et chou-fleur. Ajouter la chapelure et le sel et le poivre au goût.

Bien mélanger le tout pour faire une masse presque homogène. Le chou restera assez gros, c'est normal.
Ajouter l'oeuf et bien mélanger.

Étape 3: faites frire les galettes de pommes de terre et de chou-fleur.


Côtelettes aveugles avec vos mains. Donnez-leur une forme soignée et mettez-les dans une poêle chauffée à l'huile. Faire sauter jusqu'à coloration dorée des deux côtés.

Étape 4: servez les escalopes de pommes de terre et de chou-fleur.


Servir des escalopes de pommes de terre rôties et du chou-fleur avec de la crème sure ou de la sauce tomate. C'est un plat très simple et savoureux pour tous les jours.
Bon appétit!