L'oiseau

Canard aux pommes dans une cocotte minute

Canard aux pommes dans une cocotte minute

Les ingrédients

  1. Magret de canard 4 pcs.
  2. 5 carottes
  3. Persil (racine) 2 pcs.
  4. Céleri (racine) 1/2 pcs.
  5. Pommes 8 pcs.
  6. Poivre au goût
  7. Sel au goût
  8. Marjolaine au goût
  • Ingrédients principauxCanard, Pomme
  • Portion 4 portions

Inventaire:

Autocuiseur, couteau, planche

Cuisine:

Étape 1: préparez les ingrédients.


Pelez et coupez les carottes, le céleri et le persil en morceaux de taille moyenne.
Rincez et séchez le magret de canard.

Étape 2: faites frire le canard.


Croisez la peau sur les poitrines de poulet en travers.

Déposer les poitrines, peau vers le bas, sur une poêle froide et chauffer progressivement. La graisse de canard sera noyée hors de la peau et y fera frire les poitrines jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.

Lorsque suffisamment de graisse est fondue, le feu peut être renforcé, car notre tâche à ce stade est de réaliser une croûte, pas de cuire la viande. Retournez les magrets de canard plusieurs fois.

Étape 3: faites cuire le tout dans une cocotte minute.


Coupez les pommes en quartiers, coupez les graines. Versez le gras de canard restant après la friture au fond de l'autocuiseur. Mettez la moitié des légumes et des pommes.

Disposez les magrets de canard en les saupoudrant de sel, de poivre et de marjolaine. Mettez les légumes restants et les tranches de pomme sur le dessus. Versez environ 1/2 tasse d'eau.

Fermer l'autocuiseur et cuire 40 minutes (à partir du moment où la chaudière à vapeur commence à dégager de la vapeur).

Étape 4: servez le canard avec des pommes.


Trancher et servir les magrets de canard finis avec des légumes. L'oiseau s'avère très savoureux!
Bon appétit!