Les soupes

Soupe à la crème de chou-rave aux tomates

Soupe à la crème de chou-rave aux tomates

Les ingrédients

La soupe

  1. Eau 1,5 L
  2. Kohlrabi 2 pcs. (taille moyenne)
  3. 3 carottes (petite taille)
  4. Piment de la Jamaïque plusieurs pcs.
  5. Côtes fumées 3-4 pcs.
  6. Tomates 3-4 pcs.
  7. Basilic frais 5-6 feuilles
  8. Huile végétale 3 cuillères à soupe
  9. Beurre 1 cuillère à café
  10. Ail 2 dents.
  11. Thym frais (haché) 0,5 cuillère à café
  12. Sel au goût
  13. Poivre au goût

Portion (par portion)

  1. Tomates 2 tranches de 1,5 cm d'épaisseur
  2. Huile végétale en option
  3. Sel au goût
  4. Poivre au goût
  • Ingrédients principaux: porc, chou, tomate
  • Portion4-5

Inventaire:

mélangeur, casserole, casserole, spatule, couteau, planche

Cuisine:

Étape 1: faites cuire le bouillon.


Mettre les côtes levées et les carottes hachées pelées dans une casserole et remplir d'eau. Ajouter le piment de la Jamaïque, une demi-cuillère à café de sel et porter le tout à ébullition.

Étape 2: faire frire le chou-rave.


Peler et couper le chou-rave en petits cubes. Faites chauffer un mélange de légumes et de beurre dans une casserole. Ajouter le chou-rave et faire frire sous un couvercle avec un peu d'huile.

Remuer de temps en temps jusqu'à ce que les morceaux de chou-rave soient dorés et dorés.
Ensuite, envoyez le chou-rave dans la casserole avec le bouillon et faites cuire le tout ensemble jusqu'à ce que la viande commence à s'éloigner des os.

Étape 3: éplucher les tomates.


Scalpez les tomates et pelez-les.

Et puis coupez les tomates pelées en cubes.

Étape 4: battez la soupe avec un mélangeur.


Lorsque la viande est molle, retirez-la avec les pois de piment de la Jamaïque. Servir les côtes levées en complément de la soupe dans un autre bol.
Ajouter les tomates hachées, le thym et le basilic à la soupe. Saler et poivrer au goût. Cuisinier 10 minutes après avoir bouilli à nouveau. Et puis tout battre avec un mélangeur.

Étape 5: faites frire les tomates pour les servir.


Faire revenir les tranches de tomates dans l'huile végétale 1 minute de chaque côté, saupoudrer les tomates de sel et de poivre. Retournez délicatement les tranches de tomates pour ne pas les casser.

Étape 6: servir la soupe à la crème de chou-rave aux tomates.


Verser la soupe en portions, garnir chacune d'une paire de tranches de tomates frites et de basilic. Saupoudrer de poivre fraîchement moulu sur le dessus. De plus, vous pouvez ajouter de la crème épaisse ou de la crème sure à la soupe.
Bon appétit!