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Katlama aux oignons. Délicieuses tortillas dans une casserole

Katlama aux oignons. Délicieuses tortillas dans une casserole

Les ingrédients

  1. farine 800-900 gr
  2. sel 1,5 cuillère à café
  3. l'eau est chaude. 450 ml
  4. oignon Yalta ou Mars 400 gr
  5. beurre 150 gr
  6. poivre noir moulu au goût
  • Ingrédients principaux: oignon, farine
  • Cuisine du mondeAsiatique, Orientale

Cuisine:


Diluez le sel dans de l'eau tiède.

Ajoutez de l'eau salée à la farine tamisée. Pétrir la pâte élastique.

Couvrir d'une serviette ou d'une assiette creuse et laisser "reposer" pendant 30 minutes.

À ce moment, hachez finement les oignons en demi-anneaux, salez, poivrez et écrasez-les avec vos mains.

Graissez ensuite la table avec de l'huile végétale et divisez le reste de la pâte en six parties.


Ensuite, prenez une partie de la pâte pour former une boule uniforme et roulez-la en une fine couche de 2 mm d'épaisseur et graissez-la avec de la graisse ou de l'huile.

Saupoudrer d'oignons finement hachés et rouler en rouleau. Roulez le rouleau "escargot".

Répétez cette opération avec tous les morceaux de pâte.

Ensuite, roulez légèrement chaque «escargot» avec un rouleau à pâtisserie en un gâteau de 2 cm d'épaisseur.

Dans une poêle préchauffée graissée d'huile végétale, faites frire tous les gâteaux jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. Frire à feu doux et avec le couvercle fermé.

Servir chaud sur la table légèrement au-dessus du katlam, graissé avec du beurre fondu.