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Pas de saucisse de magasin! 99% de viande, sans gélatine ni coque!

Pas de saucisse de magasin! 99% de viande, sans gélatine ni coque!

Les ingrédients

  1. Cuisses de poulet sans peau 600 gr
  2. Ail 1 gousse
  3. Pincée de noix de muscade
  4. Sel, poivre noir au goût
  5. Beurre 10 gr
  6. Jus de citron 1 cuillère à café
  • Ingrédients principaux Poulet

Cuisine:


1. Coupez les cuisses de poulet en petits cubes. Saler, poivrer au goût, ajouter l'ail haché, le beurre, le jus de citron et la muscade. Bien mélanger.

2. Mettez la viande sur une pellicule plastique et tournez la saucisse, nouez les bords avec un fil. N'épargnez pas le film alimentaire pour qu'il n'éclate pas dans l'eau pendant la cuisson. Cuire 40 minutes. Laisser ensuite refroidir complètement et mettre au réfrigérateur pendant 4-5 heures. Vous pouvez également cuire au four. Si vous faites cuire, alors prenez une manche de cuisson et roulez le rouleau. Faites des perforations sur le dessus avec un cure-dent afin que la manche ne se fissure pas lors de la cuisson. Cuire au four à 200 degrés pendant 30 à 35 minutes.

3. Le rouleau fini peut être découpé en anneaux d'une épaisseur d'environ 1 cm. Je dois dire tout de suite qu'il ne fonctionnera pas trop mince, car le rouleau se brisera, il n'y a ni gélatine ni amidon dedans.