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Maquereau Riyet

Maquereau Riyet

Les ingrédients

  1. maquereau 1 kg
  2. crème sure 20% 100 g
  3. moutarde 20 g
  4. ail 3 gousses
  5. beurre 15 g
  6. oignons 1 pc.
  7. sel au goût
  8. poivre noir au goût
  • Ingrédients principaux Maquereau
  • Portion 6 portions

Inventaire:

planche à découper, plat de cuisson, tamis, couteau

Cuisine:

Envelopper le maquereau pelé (réfrigéré ou décongelé) dans du papier cuisson et cuire au four avec des gousses d'ail (pas besoin de peler l'ail). La température du four est de 180 ° C, le mode haut-bas, le temps de cuisson est d'environ 30 minutes. Couper et faire revenir les oignons dans le beurre. Cool. Maquereau cuit sans peau ni os. Pressez l'ail cuit de la peau. Écraser le poisson et l'ail à la fourchette, saler, poivrer, ajouter la crème sure, la moutarde, les oignons frits et le jus filtré du maquereau cuit. Mélangez tout.