Cuisson

Tarte au pain rassis

Tarte au pain rassis

Ingrédients pour faire une tarte au pain rassis

  1. Pain blanc (rassis) 700 grammes
  2. Oeufs 2 pièces
  3. Sel au goût
  4. Poivre au goût
  5. Parmesan râpé 80 grammes
  6. Lait chaud 300 millilitres
  7. Huile d'olive 50 millilitres + pour la friture
  8. Jambon 3 tranches
  9. Tomates cerises au goût
  10. Origan 1 cuillère à café
  11. Mozzarella quelques morceaux
  • Ingrédients principaux: jambon, tomate, fromage, pain
  • 4 à 6 personnes

Inventaire:

Poêle à frire, assiette creuse, assiette plate, couteau de cuisine, planche à découper.

Cuisine:

Étape 1: faire de la pâte à pain.


Coupez le pain en petits cubes et saupoudrez-le sur une assiette.

Ajouter les œufs, le lait, 40 grammes Parmesan et sel au poivre. Mélangez bien tout avec vos mains. Le pain sera mouillé, vous obtiendrez une masse assez uniforme.

Étape 2: faites un gâteau.


Lubrifiez la poêle avec de l'huile végétale et mettez-la en feu. Placez vos mains sur la moitié inférieure de la pâte et aplatissez.

Garnir la pâte en reculant un peu du bord, saupoudrer de parmesan, déposer le jambon et les tomates cerises coupées en deux. Assaisonner de parmesan séché et d'huile d'olive. Mettez des tranches de mozzarella.
Posez la deuxième partie de la pâte sur le dessus, en faisant des bords libres ensemble.

Étape 3: retournez le gâteau.


Couvrir le moule à tarte avec une assiette plate et le retourner doucement mais rapidement. Le gâteau sera dans l'assiette, côté frit vers le haut.
Remettez la poêle au feu, chauffez un peu plus d'huile et mettez la tarte avec le côté pâle vers le bas, afin que la pâte cuit uniformément.
Faites cuire encore quelques minutes.

Étape 4: servez la tarte au pain rassis.


Servir un gâteau chaud de pain rassis à la table immédiatement, dès qu'il est retiré de la poêle. Coupez-le en portions et dégustez.

La garniture est fromagère et juteuse, ce qui est très, très savoureux. Pas une version festive du plat, mais il s'intègre parfaitement tous les jours, car une telle tarte est préparée rapidement, simplement et à partir d'ingrédients improvisés.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Vous pouvez utiliser du poulet fumé ou des saucisses comme garniture pour la tarte, ainsi que des poivrons doux et chauds ou des tomates séchées au soleil.

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