Les soupes

Soupe de betterave

Soupe de betterave

Ingrédients pour faire de la soupe de betterave

  1. Betteraves 1 pièce (taille moyenne)
  2. Betteraves en tête 1 bouquet
  3. Cuisse de poulet ou de dinde 1 pièce
  4. Carotte 1 pièce
  5. Racine de persil 1 pièce
  6. Racine de céleri 1/2 pièces
  7. Crème sure 18% 4 cuillères à soupe (facultatif)
  8. Jeunes pommes de terre (bouillies) pour servir
  9. Feuille de laurier 1 pièce
  10. Aneth frais pour servir
  11. Piment de la Jamaïque 2 petits pois
  12. Poivre noir moulu au goût
  13. Sel au goût
  • Ingrédients principaux: pomme de terre, carotte, betterave, poulet, dinde, crème sure, légumes verts
  • Partie 3-4

Inventaire:

Casserole, couteau de cuisine, planche à découper, louche, cuillère à soupe.

Cuisine:

Étape 1: préparer le bouillon.


Verser dans la poêle 1,5 litre eau pure. Mettez-y la viande de volaille lavée, fermez le couvercle sans serrer et mettez à feu moyen. Porter à ébullition et cuire 20 minutes. Décollez la mousse.

Étape 2: hachez les légumes.


Rincez les légumes. Peler les légumes-racines. Verts et hauts pour l'instant rincez et réservez.

Coupez les carottes, le persil, le céleri et les betteraves en petits cubes.

Étape 3: ajoutez les légumes au bouillon.


Ajouter les légumes au bouillon chaud préparé. Ajoutez également la feuille de laurier, le piment de la Jamaïque, le poivre noir et le sel.

Étape 4: ajoutez des sommets de betteraves.


Coupez le dessus des betteraves lavées et envoyez-le à la soupe après les autres ingrédients.

Cuire à feu moyen pendant 30-40 minutesjusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.

Étape 5: amenez la soupe de betteraves à l'état de préparation.


Retirez la soupe finie du feu, sortez le jambon et coupez-le en petits morceaux, en nettoyant la viande de l'os. Remettez la viande dans la soupe, ajoutez-y également de la crème sure et de l'aneth frais haché finement.

Étape 6: servez de la soupe aux betteraves.


Placer les pommes de terre bouillies grossièrement hachées dans des assiettes profondes et les garnir de soupe aux betteraves. Servir chaud pour le déjeuner. Très savoureux! Et comme c'est utile! Servir avec des croûtons ou des œufs durs.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Vous pouvez ajouter des pommes de terre directement à la soupe et cuisiner avec d'autres légumes. Il aura un goût un peu différent, mais dans l'ensemble tout aussi bon.

- Si vous souhaitez rendre la soupe moins grasse, retirez la peau des jambes.

Regardez la video: Recette de Potage à la betterave maison (Août 2020).