Cuisson

Muffins aux œufs avec champignons et courgettes

Muffins aux œufs avec champignons et courgettes

Ingrédients pour faire des muffins aux œufs avec des champignons et des courgettes.

Farce

  1. Champignons (finement hachés, frais) 1 tasse
  2. Courgettes courgettes (râpées) 1 tasse
  3. 1/4 tasse d'oignon haché
  4. Épinards ou roquette (hachés) 1/2 tasse
  5. Oignon vert (haché) 3 cuillères à soupe
  6. Herbes provençales 1/2 cuillère à café
  7. Sel au goût
  8. Poivre au goût
  9. Beurre 1 cuillère à soupe
  10. Huile d'olive 1 cuillère à soupe

Masse d'oeufs

  1. Oeufs 7 pièces
  2. 1/4 tasse de lait
  3. Parmesan râpé 1/4 tasse + un peu pour le dessus
  4. Sauce piquante 1 cuillère à café
  5. 1/2 cuillère à café de moutarde en poudre
  6. 1/2 cuillère à café de sel
  7. 1/4 cuillère à café de poivre
  8. Mozzarella (coupée en petits morceaux) 1/4 tasse
  • Ingrédients principaux: oignon, courgette, courgette, oeufs, champignons, fromage
  • Portion4-5

Inventaire:

Fabricants de cupcakes, assiettes, poêle, couteau de cuisine, râpe, planche à découper, spatule.

Cuisine:

Étape 1: hachez les ingrédients pour la garniture.


Prenez une poignée de champignons frais pelés et lavés. Coupez-les en petits morceaux.

Rincez les courgettes, frottez et égouttez l'excédent d'eau en les serrant légèrement.
Peler et hacher les oignons en petits cubes.

Étape 2: laisser mijoter la garniture.


Faire chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une casserole.
Placer les courgettes, les champignons et les oignons dans une poêle et faire frire à feu moyen pour 5-7 minutesen remuant souvent.

Étape 3: ajoutez des légumes verts à la garniture.


Couper les oignons verts et les herbes de Provence (c'est un mélange de basilic frais, de sauge, d'origan, de marjolaine ou un ou deux).

Ajouter les légumes verts hachés dans la poêle aux champignons et aux courgettes. Saler, poivrer et retirer immédiatement du feu. Mélangez tout ensemble.

Étape 4: battez les œufs.


Mélanger les œufs avec le lait, le parmesan, la sauce piquante, la poudre de moutarde, le sel et le poivre. Bien battre au fouet pour obtenir une masse homogène.

Étape 5: disposer la garniture et le mélange d'oeufs dans les formes.


Lubrifiez les cupcakes à muffins avec du beurre et mettez les champignons mijotés avec des courgettes en remplissant les moules 2/3 de hauteur.

Saupoudrer de mozzarella sur le dessus et verser le mélange d'oeufs. Et ajoutez un peu de parmesan à la fin.

Étape 6: faites cuire des muffins aux œufs avec des champignons et des courgettes.


Cuire les muffins aux œufs préchauffés jusqu'à 160-170 degrés four pour 20-25 minutes.
Laissez refroidir les muffins aux œufs préparés, retirez-les ensuite et placez-les bien dans une assiette de service.

Étape 7: Servir les muffins aux œufs avec des champignons et des courgettes.


Ces pâtisseries sont parfaites pour une collation. La pâte aux œufs et au fromage avec une riche garniture de champignons et de courgettes est très savoureuse! Parfait à tout moment de l'année. Convient pour un petit déjeuner en famille ou une petite réunion entre amis. Et la préparation est si simple que vous pouvez toujours en faire plus.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- En hiver, vous pouvez utiliser des champignons marinés pour la cuisson, bien sûr, le goût des cupcakes changera, mais ils ne s'aggraveront pas.

Regardez la video: Paupiettes de veau sauce champignons, muffins de courgettes (Septembre 2020).