La viande

Rouleaux de porc farcis

Rouleaux de porc farcis

Ingrédients pour la cuisson des rouleaux de porc avec farce

  1. Côtelettes de porc 500 grammes (12 pièces)
  2. Poivron rouge (doux) 2 pièces
  3. Fromage 50 grammes
  4. Bacon ou poitrine 50 grammes
  5. 1/2 cuillère à café de sel
  6. Poivre moulu 1/2 cuillère à café
  7. Vin blanc 1 verre
  8. Huile végétale 2 cuillères à soupe
  • Ingrédients principaux: porc, poivre, fromage
  • Portion 12 portions

Inventaire:

Ustensiles de cuisson, couteau de cuisine, planche à découper, cure-dents, marteau, papier d'aluminium.

Cuisson des rouleaux de porc fourrés:

Étape 1: préparez les côtelettes.


Enveloppez les morceaux de porc dans du film alimentaire ou du papier d'aluminium, puis passez-les dessus avec un marteau pour décourager légèrement et adoucir la viande.

Poivrez la viande, salez, broyez les épices et laissez reposer à température ambiante (seulement si elle n'est pas très chaude).

Étape 2: préparer la garniture.


Rincer les poivrons, retirer le noyau des graines et couper la pulpe en fines lanières.
Couper le bacon ou la poitrine en fines tranches.
Coupez d'abord le fromage en fines rectangles puis en lamelles de la même longueur que les pailles de poivre.

Étape 3: roulez les rouleaux de porc farcis.


Maintenant, la partie amusante. Posez un morceau de porc devant vous, posez un morceau de fromage sur un bord, et sur les côtés des morceaux de poivre, puis roulez le rouleau de côtelette, en commençant par le côté sur lequel se trouve la garniture.
Enveloppez le rouleau de bacon ou de poitrine.
Fixez le tout avec des cure-dents pour que le rouleau ne se désagrège pas.
Déposer la viande roulée farcie sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale.
Répétez depuis le début avec une nouvelle tranche de porc. Faites tous les rouleaux comme ça.

Étape 4: faites cuire des rouleaux de porc farcis.


Au goût, poivrez les rouleaux également d'en haut, puis remplissez-les de vin blanc, recouvrez de papier d'aluminium et envoyez-les au préchauffé 180-200 degrés four allumé 30 minutes.
Après une demi-heure de cuisson, retirer le papier d'aluminium et laisser le porc pour un autre 5-10 minutes au four pour que le dessus soit un peu doré.

Étape 5: servez les rouleaux de porc farcis.


Des rouleaux de porc fourrés servaient de plat principal avec un accompagnement de pommes de terre et une salade de légumes (légumes frais ou salés). Mais la meilleure chose, à mon avis, est d'attendre que la viande ait un peu refroidi, de couper les rouleaux en tranches et de servir de collation chaude, en ajoutant un peu de sauce tomate ou ail.
Bon appétit!

Regardez la video: Roulés de porc farcis à la sauce aigre-douce - une combinaison parfaite pour tous ! (Août 2020).