Autre

Muffins au fromage, carottes et courgettes

Muffins au fromage, carottes et courgettes


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Toujours quand je disais muffins je pensais à quelque chose de sucré..... mais je pensais essayer la version salée j'ai aussi expérimenté cette variante (bien sûr en utilisant d'autres ingrédients) et pour être honnête j'ai vraiment aimé alors... .. ... répéter.

  • 5 œufs
  • 2 citrouilles adaptées
  • 3 carottes
  • 4-5 cuillères à soupe de farine
  • 100 ml d'huile
  • 150 gr de fromage (j'ai utilisé du lait de vache)
  • 1 cuillère à soupe de crème mascarpone
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • aneth
  • sel poivre
  • Pour la couche supérieure
  • 2 oeufs
  • 2-3 cuillères à soupe de crème sure
  • graines de coquelicot

Portions : -

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Muffins au fromage, carottes et courgettes :

Bien battre les œufs puis ajouter progressivement l'huile. Incorporer la farine et la levure en mélangeant bien. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Bien égoutter puis incorporer la composition ci-dessus avec du fromage râpé, de la crème mascarpone et de l'aneth. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Bien mélanger.

Tapisser les moules à muffins avec du papier et ajouter la composition ci-dessus. Battre l'œuf avec la crème et verser dessus, puis saupoudrer de graines de pavot. Cuire les muffins environ 30-40 minutes.

Elles sont idéales en apéritif. Servir aussi bien chaud que froid. Bon appétit!


Muffins au quinoa et légumes

Cette recette est idéale pour ceux qui ont récemment commencé à se diversifier. L'association des légumes au quinoa, une pseudo-céréale au goût délicat de noix et à la texture moelleuse, ravira les plus petits qui viennent de découvrir la gastronomie.

La forme de muffin rend tout plus facile à manipuler et à gérer pour les bébés.

Le quinoa est une pseudo-céréale cultivée principalement en Amérique du Sud, mais plus récemment, il est devenu populaire dans le monde entier.

Les fèves de quinoa sont très nutritives, faciles à préparer et à prendre le goût de n'importe quel ingrédient auquel elles sont associées, tout comme le riz. Comme lui, le quinoa peut être utilisé aussi bien dans les plats sucrés que salés, aussi bien chauds que froids (dans les salades par exemple).

Il faut savoir qu'il existe 3 types de quinoa : blanc, rouge et noir.

Si vous utilisez du quinoa rouge ou noir au lieu du quinoa blanc, les muffins ne sortiront pas de la même manière, ils ne pousseront pas et ils ne seront pas moelleux. Bien qu'ils aient plus de qualités nutritionnelles, les deux types de quinoa nécessitent un temps de cuisson plus long, ils sont plus croustillants et plus denses que le quinoa blanc.


63 meilleures images de muffins en 2020

J'ai ajouté de la farine, de la cannelle et du bicarbonate de soude, j'ai. Cuire la recette de muffins avec des carottes et du cumin. BRIOSE AUX MANDARINES ET AMANDES. On met aussi une cuillerée de fromage râpé. Cuire à 180 degrés C pendant 46 minutes. J'ai fait cuire dans des moules à muffins en silicone. J'ai battu un peu les œufs au batteur, j'ai ajouté la crème, le beurre, les épinards décongelés, la carotte râpée et le brocoli bouilli et.

Nous mélangeons les carottes, les raisins secs et les noix dans la composition avec une spatule. Des muffins délicieux et moelleux qui accompagnent le petit-déjeuner avec des légumes ou peuvent être idéaux pour une collation. Muffins aux carottes, noix et caroube. MUFFINS AU NUTELLA & # 8211 recette de base & # 8211 Recettes Toutes sortes. Muffins au nutella & #8211 recette de base, simple, rapide et très facile à préparer.

Muffins apéritif avec poitrine de poulet et fromage : rapide et méga délicieux. AVEC CAROTTES ET FROMAGE & # 8211 Flaveur Preschools, Toddler Food, Muffins. Rouleau de pommes de terre aux carottes et fromage & # 8211 Flaveur.


Muffins aux légumes

Les muffins complets aux légumes sont riches en fibres et vitamines, grâce aux légumes et à la farine complète. Ils sont faciles à préparer, en moins de 20 minutes et ne nécessitent pas d'ingrédients sophistiqués. Bien sûr, il s'agit d'une version saine, mais s'il vous manque un élément de la recette, n'hésitez pas à expérimenter vos propres idées.

Je pense que ces muffins salés conviennent également aux jeunes enfants car ils ne contiennent pas beaucoup d'œufs, de beurre ou de crème sure, etc.

Ingrédients pour 18 muffins :

180 gr de courgettes râpées et bien égouttées (1 petite courgette)
100 g de piment Kapia haché
70 gr de carottes (1 petite carotte)
1-2 gousses d'ail (facultatif)

240 gr de maïs (en conserve)
5 œufs (séparés des blancs d'œufs)
100 gr de parmesan course
130 gr de farine blanche (6 cuillères à soupe pointe moyenne)
60 gr de farine complète (3 cuillères à soupe moyennes)
3 cuillères à soupe d'huile d'olive (j'ai utilisé de la gamme Metrochef)

1 cuillère à café de bicarbonate de soude avec du jus de citron
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre blanc
1/4 cuillère à café d'origan
1/5 noix de muscade en poudre

Remarque : je vous suggère d'utiliser le maïs surgelé de la gamme Metro. Vous serez surpris de voir à quel point les baies sont sucrées et entières, et la couleur intense donnera une belle nuance aux muffins. Voici les produits que j'ai utilisé :

Comment préparer des muffins aux légumes :

1. Dans un grand bol, fouetter au mixeur : le maïs et les jaunes jusqu'à ce qu'ils deviennent une composition homogène et jaune. Battre séparément les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes.

2. A partir de maintenant, vous n'utiliserez qu'une spatule. Incorporer à la composition jaune tous les légumes finement râpés, y compris l'ail. Ajoutez ensuite la farine et mélangez délicatement. Ajouter l'huile et le parmesan râpé. Remuez juste assez pour incorporer, pas plus.

3. Ajoutez maintenant les épices et le bicarbonate de soude avec du citron (vinaigre). Au dernier stade, incorporer les blancs d'œufs bien battus et mélanger soigneusement juste assez pour homogénéiser la composition. Ne brisez pas les bulles d'air pour obtenir des muffins moelleux. Cuire les muffins au four jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et passer le test du cure-dent.

Muffins salés aux légumes et fromage

Variations de la recette du muffin aux légumes :

Plus de produits laitiers
Bien sûr, si vous consommez des produits laitiers sans restrictions, vous pouvez ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de crème sure ou de yaourt grec, vous pouvez utiliser du beurre à la place de l'huile d'olive, etc. Mais n'oubliez pas d'ajouter encore 1 à 2 cuillères à soupe de farine dans ce cas. J'ai adapté la recette de manière à obtenir des muffins vraiment nutritifs, sans excès de produits laitiers et avec un supplément de calcium issu du parmesan. Vous pouvez remplacer le parmesan par du cheddar.

Autres combinaisons
Vous pouvez ajouter des olives ou même des cubes de jambon selon vos préférences

Si vous préparez cette recette de muffins salés et dites-moi comment vous l'avez aimée. Vous pouvez me retrouver sur ma page Facebook ou Instagram. Là, ils partagent différentes idées pour une alimentation et un mode de vie sains.


Muffins aux carottes

Difficulté! Au début, je n'avais pas la forme de muffins et je les cuisais uniquement dans des papiers à muffins. Le résultat était & # 8230labartat. Mais absolument délicieux ! Je ne pensais pas qu'on pouvait faire des desserts aux carottes. Garçon, avais-je tort ! J'ai refait la recette quand j'ai eu aussi le plateau à muffins. J'ai même hoché la tête, ayant un plateau plus petit, en forme d'ours en peluche. Vous verrez sur les photos.

Ingrédients:

  • 400g de carottes
  • 300g de sucre
  • 230g de farine
  • 70 g de noisettes moulues (ou noix)
  • 3 oeufs
  • un sachet de levure chimique
  • 1/2 verre d'huile
  • une pincée de sel

Lavez bien les carottes et nettoyez-les, coupez-les en tranches et mettez-les dans le robot culinaire, ou mettez-les sur la plus petite râpe. Mélangez-les ensuite avec des noisettes finement moulues. Vous pouvez aussi ajouter des noix, j'ai même utilisé des amandes, mais le résultat n'est pas aussi bon qu'au final. Nous mélangeons les œufs, le sucre et la poudre de sel jusqu'à ce qu'ils changent de couleur et deviennent duveteux, environ 5-7 minutes. Ajouter ensuite progressivement l'huile en remuant à chaque fois. À la fin, nous mettons de la farine mélangée à de la levure chimique et tamisée. Ajouter les carottes mélangées aux noisettes et bien mélanger. Il en sort une composition peu épaisse, peut-être même un peu liquide.

Comme je l'ai dit, je n'avais pas de formes de muffins au départ, j'ai donc mis la composition directement dans les papiers à muffins. Si vous avez des formes, mettez-y les papiers à muffins puis mettez la composition. Si vous n'avez pas les papiers, graissez bien le plateau avec du beurre et tapissez-le de farine. Ne les remplissez pas du tout, laissez un peu d'espace car ils vont pousser. Mettre au four préchauffé, à 180 degrés, pendant environ 25-30 minutes.

Ils peuvent être mangés tels quels, ils sont délicieux. J'ai aussi fait une crème de ricotta frottée avec quelques cuillères à soupe de sucre, et je l'ai mise par dessus. Bon appétit!


Muffins au fromage, carottes et courgettes - Recettes

Muffins aux carottes et abricots

Pleins d'ingrédients sains & # 8211 carottes, graines de tournesol et abricots & # 8211 ces muffins constituent un petit déjeuner substantiel.

Ingrédients

    0,33 tasse de graines de tournesol 3 cuillères à soupe de graines de sésame 1,75 tasse de farine 2 cuillères à café de levure chimique 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude 0,5 cuillère à café de sel 3 cuillères à café de cannelle 3 cuillères à café de cardamome moulue 3 cuillères à café de gingembre moulu 1 tasse de lait brun 0,5 tasse de cassonade légèrement farcie 0,25 tasse d'huile d'olive raffinée 1 grand œuf 3 grosses carottes râpées (1,5 tasse) 0,5 tasse d'abricots secs, hachés finement

Préchauffer le four à 190°C. Douze formes de muffins de 6,5 cm de diamètre sont tapissées de papier. Dans une plaque allant au four, cuire les graines de tournesol et de sésame 4 minutes ou jusqu'à ce que les graines de sésame soient dorées et froides. Laissez le four allumé.

Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, la cardamome et le gingembre.

Dans un bol séparé, bien mélanger le lait fouetté, la cassonade, l'huile et l'œuf. Faire un trou au centre des ingrédients secs et verser le mélange avec l'oeuf et bien mélanger.

Incorporer les graines de tournesol, les graines de sésame, les carottes et les abricots.

Verser la pâte dans les moules à muffins préparés et cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre. Retirer les muffins du moule et laisser refroidir sur une grille.


Pendant le préchauffage du four à 170 degrés Celsius, mélanger la farine avec la levure chimique dans un bol. Ajouter les courgettes, les carottes et la moitié de la quantité de fromage râpé. Assaisonner avec du sel et du poivre et bien mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients se mélangent.

A part, mélanger le lait, l'huile et les œufs, puis ajouter le mélange et la composition végétale. Après avoir bien mélangé, versez la composition dans des moules à muffins. Saupoudrer l'autre moitié de fromage râpé et cuire au four pendant 25-30 minutes.


Courgettes, fromage râpé, sel, poivre, aneth et huile pour la friture. Les quantités diffèrent selon les préférences.

Les courgettes sont soigneusement lavées et coupées en tranches d'une épaisseur de 1 cm. Salez, poivrez et laissez dans un bol pour retirer l'eau. Essuyez chaque tranche de courgette avec un essuie-tout absorbant, puis faites dorer sur la grille des deux côtés.

Puis commencez à assembler les tourelles des tourelles : une tranche de courgette, du fromage râpé, de l'aneth haché, encore une courgette, encore du fromage et ainsi de suite. Décorez par-dessus avec quelque chose de coloré : carotte, tomate ou même aneth.

Ce plat est bon aussi bien chaud que froid et peut être servi avec une sauce à l'ail ou une salade d'été (tomates, concombres, oignons, poivrons).

Essayez aussi cette recette vidéo


Recette Paniers et muffins au fromage et courgettes & # 8211 Ingrédients

  • 500 gr de courgettes râpées
  • 150 gr de fromage télémea, salé
  • 250 gr de fromage frais de vache
  • 100g de parmesan
  • 3 oeufs
  • 50 ml d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de confiture de piment
  • 150 gr de farine
  • 150 gr de yaourt grec
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • sel et poivre
  • 1 bouquet d'aneth vert
  • 5-6 feuilles de basilic
  • 400 gr de pâte feuilletée
  • tomates cerises multicolores

Pudding de potiron avec du fromage de recette simple

Pudding à la citrouille avec du fromage de recette simple. Courgettes râpées, fromage cottage et télémea ou fromage, œufs, jambon en dés et beaucoup de verdure. Un pudding d'apéritif (salé) très savoureux, à la fois chaud et froid, le lendemain.

Les citrouilles sont très populaires chez nous. Peut-être parce qu'ils sont bon marché (été) et sont cultivés dans de nombreux jardins. Les gens ne savent plus trop quoi en faire et ne cessent de nous poser des questions sur les recettes de citrouilles. Vous les trouverez en fin de recette.

Je faisais des tartes à la citrouille (vous pouvez les trouver ici et ici), avec le dessus d'une pâte tendre ou d'une pâte feuilletée. Car, n'est-ce pas, les tartelettes ont un sommet ! Il n'y a pas de tarte sans feuille de pâte.

C'est maintenant au tour de ce pudding au fromage et à la citrouille. Je n'ai suivi aucune recette mais je l'ai composée comme je pensais que ce serait mieux. Et je vous assure qu'un pudding de potiron est sorti pour vous lécher les doigts !

Le fromage entrant dans la composition fait partie du fromage de vache (de préférence plus gras, du marché) et le reste est du télémea ou du fromage ou d'autres fromages râpés (Pramezan, Cheddar, Gouda, Emmentaler, Trapist, etc.). Vous pouvez également utiliser de petites quantités de fromages à moisissure bleue noble (Roquefort, Stilton, Gorgonzola, Blue Danish, etc.) pour une note particulière.

Si vous habitez à l'étranger et ne savez pas quel fromage acheter ou si vous préférez faire votre propre fromage cottage à la maison vous pouvez suivre cette recette.

Les courgettes peuvent être classiques (vert clair) mais aussi courgettes ou courges.

En gros, on a simplifié la recette classique du soufflé au potiron, qui prévoit la préparation d'une sauce béchamel, la séparation des œufs et le fouettage des blancs d'œufs, etc. Vous pouvez trouver la recette du soufflé ici.

Je vous donne les ingrédients pour une forme de 30 x 17 cm (6 cm de haut) et env. 6-8 portions de pudding à la citrouille avec du fromage. Vous pouvez également utiliser des formes rondes d'un diamètre de 24 cm.

  • 1kg de courgettes
  • 500 g de fromage cottage frais
  • 150 g télémea ou autres fromages (fromage)
  • 4 œufs entiers
  • sel poivre
  • 50 g d'amidon alimentaire
  • 3-4 gousses d'ail
  • 100 g de jambon fumé (bacon, kaiser)
  • une poignée de feuilles de persil hachées
  • 80 g de beurre (pour la forme graissée et saupoudré sur le dessus)
  • 2 cuillères à soupe de chapelure (pour le papier peint de forme)
  • 30 g de fromage râpé pour saupoudrer le dessus


Vidéo: KUNINGATAR MUFFINSIT (Mai 2022).